Trouvez un traiteur pour votre mariage à Liège !

Vous avez fixé la date de votre mariage et vous avez entamé la recherche du traiteur parfait pour prendre en charge votre repas. Le clou de la soirée sera probablement votre gâteau de mariage que tout le monde attend avec impatience. Pour impressionner vos invités, il devra répondre à plusieurs critères tant visuels que gustatifs.

En effet, que serait un mariage sans sa traditionnelle pièce montée ? Selon le nombre d'invités que vous avez conviés à la fête, il pourra faire 3 ou 4 étages. Pensez aussi à la taille de celui-ci, on demande souvent aux mariés de couper la première part symboliquement, il faut donc que vous puissiez y accéder facilement sans risquer de faire s'effondrer cette sculpture pâtissière. Au niveau des formes et des couleurs, les possibilités sont nombreuses. Essayez de le faire coller au thème de votre cérémonie : romantique, classique, floral ou moderne. Plusieurs tendances se démarquent ces dernières années, notamment les geode cakes (qui forment des petits cristaux) et le glaçage miroir (aux reflets appétissants).

Au niveau du goût, n'oubliez pas que cette sucrerie arrive à la fin d'un repas déjà bien souvent fastueux. Si la crème pâtissière et les décorations en pâte à sucre sont généralement privilégiées pour donner un aspect sophistiqué, demandez à votre traiteur de les utiliser avec parcimonie. Il ne faudrait pas risquer d'écoeurer vos convives. Il pourrait par exemple se servir de fruits de saison, de feuilles de papier comestible ou de feuilles d'or pour alléger la composition. Enfin, si on l'espère aérien et moelleux, la pâte doit tout de même être assez consistante pour supporter le poids du gâteau qui requiert une maîtrise assez poussée du montage de pâtisserie.

Information publiée le 23 juin 2020 sur la page Liège en ligne / Traiteurs.